Lunch Klassiekers Uitsmijter Met ham kaas of spek op wit- of volkoren brood 7,70 Kroketten Keuze uit runder-, noordzeevis – of vegetarische kroketten Op wit- of volkoren brood 8,80 Toscaanse Tomatensoep Van Pomodori met basilicum olie 6,80 Baguettes Keuze uit artisanale baguette wit- of meergranen bruin Baguette Carpaccio met pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, kappertjes en gebakken spekjes 9,50 Baguette Zalm Met rode ui, kappertjes, mierikswortel crème 9,50 Baguette Tonijnsalade Met zongedroogde tomaat, rode ui, kappertjes en olijven 8,50 Steak Sandwich Langzaam gegaarde steak met gebakken paprika en uien en gesmolten kaas geserveerd met BBQ saus 10,50 Baguette Warme Brie Met honing, appel en walnoot 8,50 Salades Salade Kip-Geitenkaas Van gebakken kipfilet en geitenkaas met noten en een lauw warme honing-mosterd dressing 13,00 Salade Vis Van gerookte zalm, gerookte forel en gestoomde makreel met mierikswortel crème 15,50 Winterse Salade met geroosterde hete groenten, blauwe kaas, cashewnoten en walnoten met een balsamico dressing 12,50 Koriander Classics Italiaanse Bol Krokante Kip met kerrie mayonaise en avocado 9,50 Black Angus Burger 100% runder burger op brioche brood met gekarameliseerde uien, augurk, bacon, tomaten en truffelmayonaise geserveerd met een frisse salade en verse friet 17,50 Saté van Kippendijen Spies van 200 gram kippendijen sate, geserveerd met een milde pindasaus, atrjar tjampoer, cassve kroepoek en verse friet 17,50 12 Uurtje Complete lunch bestaande uit een Rundvleeskroket, spiegelei, tomatensoep en een kleine salade 14,50 Tournedos gebakken tournedos met kruidenboter, friet en frisse salade 26,50 Lunch Gerecht van de Dag Gerecht van de Dag Dagelijks wisselend lunch gerechtVraag gerust de bediening! Dagprijs Diner Voorgerechten Brood met smeersels Kruidenboter, aioli & tapenade 5,50 Rundercarpaccio Met Parmezaanse kaas, spekjes, truffelmayonaise, kappertjes, rucola & pijnboompitten Wijnsuggestie: Lorca “fantasia” malbec 5,50 14,50 Toscaanse tomatensoep Van Pomodori tomaat met basilicumdressing Wijnsuggestie: Las Brisas, Cabernet sauvignon-merlot 4,50 6,80 Rode Linzensoep Rode linzen soep met kruidenolie en geroosterd brood 7,50 Tonijn Tartaar Met limoen mayonaise, gepofte paprika chutney, krokante eierdooier en een krokantje Wijnsuggestie: Loss, Gruner Veltliner 6,00 12,50 Tempura Gambas In tempura beslag gefrituurde gambas met kanpperige oosterse salade en kerrie mayonaise Wijnsuggestie: Wairau River, Sauvignon blanc, 6,50 9,50 Wildzwijn Ham Licht gerookte wildzwijn ham met Siciliaanse bloedsinasappel, kumquat marmelade en kruidensalade Wijnsuggestie: Leyda, Pinot noir, 5,40 11,50 Gevulde mini Pompoen Gevulkd met geitenkaas, pecan noten, sud de sol tomaten geserveerd met een grisse salade en truffel-honing Wijnsuggestie: Villa Brancatelli, Splendente Ansonica, 5,30 8,50 Hoofdgerechten Tournedos Van gebakken runderhaas met cantharellen Madeira jus, herfstgroenten en verse friet Wijnsuggestie: Villa Brancatelli, “Valle delle Stelle”, 6,00 26,50 Runder Sukade Op klassieke manier gestoofde runder sukade met groenten en verse friet Wijnsuggestie: Costalago, Corvina- Cabernet & Merlot, 6,30 22,50 Zalmfilet gebakken zalmfilet met zacht gegaarde zuurkool, verse aardappelpuree en beure blanc Wijnsuggestie: Wairau River, Sauvignon blanc, 6,50 22,50 Vegetarische Paddenstoelen Risotto risotto met diverse paddensoelen, truffeltapenade en vegan kaas 100% vegan! Wijnsuggestie: Principato, Pinot Grigio Rosato, 4,50 16,50 Sate van Kippendijen Spies van 200 gram kippendijen sate geserveerd met milde pindasaus, atjar tampoer, cassave kroepoek en verse friet Wijnsuggestie: Las Brisas, Cabernet sauvignon-merlot 4,50 17,50 Vegetarische Quiche Met Geroosterde winterse groenten, zachte gorgonzola en een frisse salade met cashewnoten Wijnsuggestie: Rueda, ‘Casamaro’, Verdejo & Viura, 5,00 16,50 Black Angus Burger 100% rund burger op brioche brood met gekarameliseerde uien, augurk, bacon, tomaten en truffelmayonaise geserveerd meteen frisse salade en verse friet Biersuggestie: 4,40 17,50 Vangst van de dag Dagelijks wisselend visgerecht dagprijs Nagerechten Peren Tarte tatin Met karamel en vanille ijs 8,50 Dame Blanche Van Bourbon vanille-roomijs, slagroom & warme chocolade 6,80 Ruby Chocolade Crème brulee Ruby chocolade crème brulee, met Ruby chocoladeroomijs 8,50 Blondie Vanille variant van een brownie met cookie dough vanille-ijs en rood fruit 8,50 Kaasplankje Drie afwisselende soorten binnen- en buitenlandse kazen geserveerd met vijgenbrood 11,50 Koffieplankje Schrobbelèr Kopje koffie met warme Tilburgse kruidenlikeur, slagroom & lekkernij 5,70 Special Coffee Irish Coffee, Italian Coffee, Spanish Coffee, French Coffee, Baileys Coffee, Coffee 43 & Coffee Dom 6,90 Bestel ook een heerlijk glaasje dessertwijn of port bij uw nagerecht! Wijn Sprankelend Prosecco ‘Corte Delle Calli’ – FRIZZANTE Italië | VenetoVinicola Serena, ConeglianoZachte inzet, romige mousse, frisdroog, wit fruit als appel, peer en perzik. Frisse smaak, mooie balans met een schone afdronk. 4,90 glas 24,50 fles Champagne – DELOT ‘Grande Réserve’ BRUT Frankrijk | ChampagneDelot Père et Fils, Celles sur OurceFrisse, elegante inzet, met een zachte mousse, schoon en zuiver in de mond, aangenaam droog en complex. 59,50 fles Selectie van 't Huis ‘Las Brisas’ Clásico – SAUVIGNON BLANC Chili | Central ValleyViña Leyda, San Antonio (2017)Zeer stuivende wijn met tonen van citrus, appel en in de smaak licht exotisch. Licht filmend, droog en aangenaam. 4,40 glas 21,50 fles Mazal des Carrigues – CHARDONNAY Frankrijk | LanguedocLes Vignerons de Calvisson (2016)Zacht en droog, aangename, redelijk vet, vol met fruit als perzik, exotisch fruit en limoen. 4,70 glas 23,50 fles BLUE – MOSCATEL Spanje | Castilla-La ManchaCosecheros & Criadores (2016)Halfzoete wijn met een druivig muskaat aroma, frisse zuren en elegante smaak. Opwekkend fris zoet en niet te zwaar. 4,20 glas 20,50 fles Principato – PINOT GRIGIO ‘Blush’ Italië | TrentinoCavit, Trento (2017)Lichte rosé met in de smaak fris rood fruit. Licht romig en heerlijk soepel met een verkwikkende afdronk. 4,50 glas 22,00 fles ‘Las Brisas’ – CABENET SAUVIGNON-MERLOT Chili | Central ValleyViña Leyda, San Antonio (2017)Donkerrood van kleur. Intense geur van pruimen en bessen. Sappige smaak met tonen van cassis en zachte tannines. 4,40 glas 21,50 fles Biologisch Splendente – ANSONICA Italië | Val di CorniaVilla Brancatelli, Toscane (2015)Intrigerende aroma’s van witte bloemen en citrusvruchten,fijn en elegant. Aangenaam frisse, vlezige en krachtige indruk. 4,40 glas 21,50 fles Lorén ‘Rosato’ – SYRAH Italië | Val di CorniaVilla Brancatelli, Toscane (2015)Gebalanceerde, volle rosé met een goede structuur. Fruitig en intensearoma’s. Blijft lang in de mond. 4,40 glas 21,50 fles Valle delle Stelle – CABERNET SAUVIGNON/FRANC. Italië | Val die CorniaVilla Brancatelli, Toscane (2014)Een overweldigend boeket met rood fruit, dat aangrijpend en krachtig is, met zoete kruidige ondertonen. 5,70 glas 28,50 fles Questo Dedicato A – PETIT VERDOT, SYRAH ENZ. Italië | Val die CorniaVilla Brancatelli, Toscane (2014)Erg fruitig, vol met aroma’s. Zachte, volle tannine die eeneenvoudige frisheid geeft aan deze wijn die zulke grootse druivensoorten bevat. 4,40 glas 21,50 fles Re della Valle – ALEATICO Italië | Val die CorniaVilla Brancatelli, Toscane (2011)Uitdagende hints van zoete en gekruide vruchten, een zweem van abrikozen. Een delicate, elegante en verrukkelijke ervaring. 5,80 glas Wit vWairau River – SAUVIGNON BLANC Nieuw-Zeeland | MarlboroughWairau River Wines, Blenheim (2017)In de mond heerlijk zuiver, fris en mineraal, bijna strak met zeker voldoende vulling met een zekere elegantie. 30,50 fles Mâcon-Vergisson ‘La Roche’ – CHARDONNAY Frankrijk | BourgogneSylvie et Gilles Guerrin, Vergisson (2016)Volle, soepele inzet, naast frisse zuren een intens rijke smaak van fruit, mooie balans. 30,00 fles Gregoris – PINOT GRIGIO Italië | VenetoGiovanni Fattori, Monteforte d’Alpone (2017)Soepele, heerlijke elegante smaak, aangenaam vol met een milde Afdronk. 24,50 fles Rueda ‘Casamaro’ – VERDEJO & VIURA Spanje | Castilla y LéonBodegas Garciarevalo, Matapozuelos (2016)Exactrijke smaak met tonen van appel, citrus, anijs en kruiden. Sappig in geur en smaak. 23,50 fles Löss – GRÜNER VELTLINER Oostenrijk | KamptalSchloss Gobelsburg, Langenlois (2017)Gemiddeld intense, frisse smaak met tonen van wit fruit, mango en citrus. Fijne zuivere zuurgraad en een minerale toets in de afdronk 27,50 fles Rood Stone Barn – MERLOT VS | CaliforniëDedicato Family Vineyards, Manteca (2014)Soepele smaak, zachte wijn met rood fruit van kersen en bramen. Iets gekruid van smaak met een lichte tannine en zacht rijp fruit. 26,50 fles Rioja Vallobera ‘Crianza’ – TEMPRANILLO Spanje | La RiojaBodegas Vallobera, Laguardia (2015)Sappige, lichtkruidige wijn met tonen van houtlagering en een elegante afdronk. 30,00 fles Leyda – PINOT NOIR Chili | Central ValleyViña Leyda, San Antonio (2016/’17)Stevige inzet, kruidig, een zuivere frisheid, rood fruit, met zachte milde tannines in de afdronk. 26,00 fles Costalago – CORVINA (GROSSA), CABERNET & MERLOT Italië | VenetoFratelli Zeni, Bardino (2015)Rijke, iets romige smaak, met sappig, bijna zoet fruit als kersen. Droog met een iets gekonfijt fruit, iets eiken en in de afdronk bittere chocola. 29,50 fles Domaine Muret – SYRAH Frankrijk | LanguedocDomaine Muret, Castelnau de Guers (2016)De smaak is aangenaam met veel rijp rood fruit waaronder cassis, tonen van mocca en een zachte finale met rijpe tannines. 24,00 fles Dessert Navarra Moscatel ‘Sarasate’ – MUSCAT Sapnje | NavarraBodegras Corellanas, CorellaZoete dessertwijn met intense aroma’s van rijp muskaatfruit.Fris en vol op de afdronk. 4,60 glas Re della Valle – ALEATICO Italië | Val di CorniaVilla Brancatelli, ToscaneUitdagende hints van zoete en gekruide vruchten, een zweem van abrikozen. Een delicate, elegante en verrukkelijke ervaring. 5,80 glas Rietvallei Rooi Muscadel – MUSCAT ROUGE Zuid-Afrika | RobberstonWairau River Wines, BlenheimEen verassende, rode dessertwijn. Mooi gekonfijt fruit en rozijnen zijn terug te vinden in de geur en smaak. 5,20 glas ‘Cardenal Cisneros’ Sherry – PEDRO XIMÉNEZ Spanje | AndalusiëBodegas Sánchez Romate Hnos, Jerez de la FronteraZeer zoete sherry met een smaak van krenten en choclade. De gemiddelde leeftijd van de sherry ligt tussen de 20 en 25 jaar. 6,20 glas Reserveren Hier kunt u reserveren: Enkele gegevens ontbreken of zijn onjuist Het formulier kan nog niet worden verzonden omdat het nog niet helemaal (correct) is ingevuld. Brasserie Koriander Aantal personen (Maximaal 20) * 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 Tijd * Uw gegevens Datum Er is iets misgegaan tijdens het versturen van de e-mail, probeer het nog eens of neem contact met ons op. Er is iets misgegaan tijdens het versturen van de e-mail, probeer het nog eens of neem contact met ons op. Versturen
