Lunch
Met ham kaas of spek op wit- of volkoren brood
Keuze uit runder-, noordzeevis – of vegetarische kroketten Op wit- of volkoren brood
Van Pomodori met basilicum olie
Keuze uit artisanale baguette wit- of meergranen bruin
met pesto, Parmezaanse kaas, pijnboompitten, kappertjes en gebakken spekjes
Met rode ui, kappertjes, mierikswortel crème
Met zongedroogde tomaat, rode ui, kappertjes en olijven
Langzaam gegaarde steak met gebakken paprika en uien en gesmolten kaas geserveerd met BBQ saus
Met honing, appel en walnoot
Van gebakken kipfilet en geitenkaas met noten en een lauw warme honing-mosterd dressing
Van gerookte zalm, gerookte forel en gestoomde makreel met mierikswortel crème
met geroosterde hete groenten, blauwe kaas, cashewnoten en walnoten
met een balsamico dressing
met kerrie mayonaise en avocado
100% runder burger op brioche brood met gekarameliseerde uien, augurk, bacon, tomaten en truffelmayonaise geserveerd met een frisse salade en verse friet
Spies van 200 gram kippendijen sate, geserveerd met een milde pindasaus, atrjar tjampoer, cassve kroepoek en verse friet
Complete lunch bestaande uit een Rundvleeskroket, spiegelei, tomatensoep en een kleine salade
gebakken tournedos met kruidenboter, friet en frisse salade
Dagelijks wisselend lunch gerecht
Vraag gerust de bediening!
Diner
Kruidenboter, aioli & tapenade
Met Parmezaanse kaas, spekjes, truffelmayonaise, kappertjes, rucola & pijnboompitten
Wijnsuggestie: Lorca “fantasia” malbec 5,50
Van Pomodori tomaat met basilicumdressing
Wijnsuggestie: Las Brisas, Cabernet sauvignon-merlot 4,50
Rode linzen soep met kruidenolie en geroosterd brood
Met limoen mayonaise, gepofte paprika chutney, krokante eierdooier en een krokantje
Wijnsuggestie: Loss, Gruner Veltliner 6,00
In tempura beslag gefrituurde gambas met kanpperige oosterse salade en kerrie mayonaise
Wijnsuggestie: Wairau River, Sauvignon blanc, 6,50
Licht gerookte wildzwijn ham met Siciliaanse bloedsinasappel, kumquat marmelade en kruidensalade
Wijnsuggestie: Leyda, Pinot noir, 5,40
Gevulkd met geitenkaas, pecan noten, sud de sol tomaten geserveerd met een grisse salade en truffel-honing
Wijnsuggestie: Villa Brancatelli, Splendente Ansonica, 5,30
Van gebakken runderhaas met cantharellen Madeira jus, herfstgroenten en verse friet
Wijnsuggestie: Villa Brancatelli, “Valle delle Stelle”, 6,00
Op klassieke manier gestoofde runder sukade met groenten en verse friet
Wijnsuggestie: Costalago, Corvina- Cabernet & Merlot, 6,30
gebakken zalmfilet met zacht gegaarde zuurkool, verse aardappelpuree en beure blanc
Wijnsuggestie: Wairau River, Sauvignon blanc, 6,50
risotto met diverse paddensoelen, truffeltapenade en vegan kaas
100% vegan!
Wijnsuggestie: Principato, Pinot Grigio Rosato, 4,50
Spies van 200 gram kippendijen sate geserveerd met milde pindasaus, atjar tampoer, cassave kroepoek en verse friet
Wijnsuggestie: Las Brisas, Cabernet sauvignon-merlot 4,50
Met Geroosterde winterse groenten, zachte gorgonzola en een frisse salade met cashewnoten
Wijnsuggestie: Rueda, ‘Casamaro’, Verdejo & Viura, 5,00
100% rund burger op brioche brood met gekarameliseerde uien, augurk, bacon, tomaten en truffelmayonaise geserveerd meteen frisse salade en verse friet
Biersuggestie: 4,40
Dagelijks wisselend visgerecht
Met karamel en vanille ijs
Van Bourbon vanille-roomijs, slagroom & warme chocolade
Ruby chocolade crème brulee, met Ruby chocoladeroomijs
Vanille variant van een brownie met cookie dough vanille-ijs en rood fruit
Drie afwisselende soorten binnen- en buitenlandse kazen geserveerd met vijgenbrood
Kopje koffie met warme Tilburgse kruidenlikeur, slagroom & lekkernij
Irish Coffee, Italian Coffee, Spanish Coffee, French Coffee, Baileys Coffee,
Coffee 43 & Coffee Dom
Wijn
Italië | Veneto
Vinicola Serena, Conegliano
Zachte inzet, romige mousse, frisdroog, wit fruit als appel, peer en perzik. Frisse smaak, mooie balans met een schone afdronk.
Frankrijk | Champagne
Delot Père et Fils, Celles sur Ource
Frisse, elegante inzet, met een zachte mousse, schoon en zuiver in de mond, aangenaam droog en complex.
Chili | Central Valley
Viña Leyda, San Antonio (2017)
Zeer stuivende wijn met tonen van citrus, appel en in de smaak licht exotisch. Licht filmend, droog en aangenaam.
Frankrijk | Languedoc
Les Vignerons de Calvisson (2016)
Zacht en droog, aangename, redelijk vet, vol met fruit als perzik, exotisch fruit en limoen.
Spanje | Castilla-La Mancha
Cosecheros & Criadores (2016)
Halfzoete wijn met een druivig muskaat aroma, frisse zuren en elegante smaak. Opwekkend fris zoet en niet te zwaar.
Italië | Trentino
Cavit, Trento (2017)
Lichte rosé met in de smaak fris rood fruit. Licht romig en heerlijk soepel met een verkwikkende afdronk.
Chili | Central Valley
Viña Leyda, San Antonio (2017)
Donkerrood van kleur. Intense geur van pruimen en bessen. Sappige smaak met tonen van cassis en zachte tannines.
Italië | Val di Cornia
Villa Brancatelli, Toscane (2015)
Intrigerende aroma’s van witte bloemen en citrusvruchten,
fijn en elegant. Aangenaam frisse, vlezige en krachtige indruk.
Italië | Val di Cornia
Villa Brancatelli, Toscane (2015)
Gebalanceerde, volle rosé met een goede structuur. Fruitig en intensearoma’s. Blijft lang in de mond.
Italië | Val die Cornia
Villa Brancatelli, Toscane (2014)
Een overweldigend boeket met rood fruit, dat aangrijpend en krachtig is, met zoete kruidige ondertonen.
Italië | Val die Cornia
Villa Brancatelli, Toscane (2014)
Erg fruitig, vol met aroma’s. Zachte, volle tannine die eeneenvoudige frisheid geeft aan deze wijn die zulke grootse druivensoorten bevat.
Italië | Val die Cornia
Villa Brancatelli, Toscane (2011)
Uitdagende hints van zoete en gekruide vruchten, een zweem van abrikozen. Een delicate, elegante en verrukkelijke ervaring.
Nieuw-Zeeland | Marlborough
Wairau River Wines, Blenheim (2017)
In de mond heerlijk zuiver, fris en mineraal, bijna strak met zeker voldoende vulling met een zekere elegantie.
Frankrijk | Bourgogne
Sylvie et Gilles Guerrin, Vergisson (2016)
Volle, soepele inzet, naast frisse zuren een intens rijke smaak van fruit, mooie balans.
Italië | Veneto
Giovanni Fattori, Monteforte d’Alpone (2017)
Soepele, heerlijke elegante smaak, aangenaam vol met een milde Afdronk.
Spanje | Castilla y Léon
Bodegas Garciarevalo, Matapozuelos (2016)
Exactrijke smaak met tonen van appel, citrus, anijs en kruiden. Sappig in geur en smaak.
Oostenrijk | Kamptal
Schloss Gobelsburg, Langenlois (2017)
Gemiddeld intense, frisse smaak met tonen van wit fruit, mango en citrus. Fijne zuivere zuurgraad en een minerale toets in de afdronk
VS | Californië
Dedicato Family Vineyards, Manteca (2014)
Soepele smaak, zachte wijn met rood fruit van kersen en bramen. Iets gekruid van smaak met een lichte tannine en zacht rijp fruit.
Spanje | La Rioja
Bodegas Vallobera, Laguardia (2015)
Sappige, lichtkruidige wijn met tonen van houtlagering en een elegante afdronk.
Chili | Central Valley
Viña Leyda, San Antonio (2016/’17)
Stevige inzet, kruidig, een zuivere frisheid, rood fruit, met zachte milde tannines in de afdronk.
Italië | Veneto
Fratelli Zeni, Bardino (2015)
Rijke, iets romige smaak, met sappig, bijna zoet fruit als kersen. Droog met een iets gekonfijt fruit, iets eiken en in de afdronk bittere chocola.
Frankrijk | Languedoc
Domaine Muret, Castelnau de Guers (2016)
De smaak is aangenaam met veel rijp rood fruit waaronder cassis, tonen van mocca en een zachte finale met rijpe tannines.
Sapnje | Navarra
Bodegras Corellanas, Corella
Zoete dessertwijn met intense aroma’s van rijp muskaatfruit.Fris en vol op de afdronk.
Italië | Val di Cornia
Villa Brancatelli, Toscane
Uitdagende hints van zoete en gekruide vruchten, een zweem van abrikozen. Een delicate, elegante en verrukkelijke ervaring.
Zuid-Afrika | Robberston
Wairau River Wines, Blenheim
Een verassende, rode dessertwijn. Mooi gekonfijt fruit en rozijnen zijn terug te vinden in de geur en smaak.
Spanje | Andalusië
Bodegas Sánchez Romate Hnos, Jerez de la Frontera
Zeer zoete sherry met een smaak van krenten en choclade. De gemiddelde leeftijd van de sherry ligt tussen de 20 en 25 jaar.
Hier kunt u reserveren: